Příběh srdcem psaný
12.11.2024 15:18Vinařství Zapletal Roman ve Valticích, srdci Moravy a hlavním městě vína, není jen obyčejným vinařstvím. Je to příběh o vášni, tradici a odhodlání, který se začal psát již v mém dětství. Tehdy jsme v rodině vyráběli víno jen pro vlastní potřebu, ale i tyto první krůčky v Mysliveckém sklepě ve Valticích mi ukázaly, jak hluboké pouto můžeme mít k půdě a révě. V devadesátých letech, kdy jsem převzal veškerou výrobu a péči o vinohrad, jsem se rozhodl dát tomuto koníčku nový rozměr.
Naše první kroky vedly do historického sklepa na Hradební ulici, jenž kdysi sloužil jako ledovna pro valtické hostince. Tento prostor, zasutý prachem minulosti, jsme přeměnili na místo, kde se rodí vína s osobitým charakterem. V roce 1986 z tohoto sklepa putovala na svět první vína, a od roku 1991, když jsem se vinařství začal věnovat profesionálně, se naše cesta stávala čím dál více inspirativní.
Naše filosofie
Důvěřujeme tomu, že víno se dělá na vinici. Proto jsme ve viniční trati „Pod Reistnou“ vysadili...
Celý článek