Příběh srdcem psaný

Vinařství Zapletal Roman ve Valticích, srdci Moravy a hlavním městě vína, není jen obyčejným vinařstvím. Je to příběh o vášni, tradici a odhodlání, který se začal psát již v mém dětství. Tehdy jsme v rodině vyráběli víno jen pro vlastní potřebu, ale i tyto první krůčky v Mysliveckém sklepě ve Valticích mi ukázaly, jak hluboké pouto můžeme mít k půdě a révě. V devadesátých letech, kdy jsem převzal veškerou výrobu a péči o vinohrad, jsem se rozhodl dát tomuto koníčku nový rozměr.

Naše první kroky vedly do historického sklepa na Hradební ulici, jenž kdysi sloužil jako ledovna pro valtické hostince. Tento prostor, zasutý prachem minulosti, jsme přeměnili na místo, kde se rodí vína s osobitým charakterem. V roce 1986 z tohoto sklepa putovala na svět první vína, a od roku 1991, když jsem se vinařství začal věnovat profesionálně, se naše cesta stávala čím dál více inspirativní.

Naše filosofie

Důvěřujeme tomu, že víno se dělá na vinici. Proto jsme ve viniční trati „Pod Reistnou“ vysadili naši vlastní vinici na ploše 3,8 ha. Naše vína pěstujeme s respektem k přírodě a tradicím, využíváme integrovanou produkci, což je nejvýznamnější směr šetrného zemědělství. Tato metoda nám umožňuje produkci hroznů a vín špičkové kvality, aniž bychom zatěžovali životní prostředí. Jsme jedni z mála vinařů, kteří se rozhodli pěstovat PIWI odrůdy, odolné vůči chorobám a přizpůsobené ekologickému vinařství.

Proč jsme jiní?

Naše vína jsou odrazem moravské tradice a moderního přístupu. Vždy klademe důraz na kvalitu nad kvantitou, na osobní přístup k našim zákazníkům, kteří se často stávají našimi přáteli. Nabízíme vám nejen vína, ale i jedinečný zážitek spojený s naší filosofií. Každá láhev vypráví příběh o místě, kde byla vypěstována, o lidech, kteří se o révu starají, a o procesu, který dává vínu duši.

Naši ideální zákazníci

Naše vinařství je otevřeno všem milovníkům vína, kteří hledají nejen kvalitní produkt, ale také příběh, který za ním stojí. Jsme ideálním místem pro každého, kdo chce prozkoumat krásy jižní Moravy, poznat šetrné zemědělství a ochutnat vína, která nesou stopu našich rukou a srdcí. Ať už jste místní obyvatel, milovník přírody, nebo návštěvník toužící po autentickém zážitku, u nás najdete to, co hledáte.

Naše závazky

Zakládáme si na dodržování šetrných postupů, minimalizujeme použití chemických látek a dbáme na udržitelnost. Spolupracujeme s místními farmáři a výrobci a nabízíme vám možnost ochutnat nejen naše vína, ale také místní sýry, uzeniny a další dobroty.

Vinařství Zapletal Roman není jen o víně, je to cesta, kterou vás rádi provedeme. Přijďte, zažijte a staňte se součástí našeho příběhu, který je psán srdcem pro vás, naše zákazníky a přátele.